«Этаж». Это название сети городских ресторанов Москвы. Сегодня 7 действующих и 4 еще строящихся. Оригинальное и точное, оно определяет не только архитектурный стиль, но и суть самого ресторана, его концепции и атмосферы. Ресторан «Этаж» - это дом в доме, это этаж в городском небоскребе, в котором можно быстро перекусить, уютно посидеть с друзьями, провести вечер с любимым человеком и завести новые знакомства. Определение «городской» придает ресторану надежность, безопасность и стабильность.

«Этаж» - динамичен, универсален, он - космополит, вобравший в себя блюда наиболее востребованных кухонь мира, современную музыку и необычную атмосферу. В основу названия «Этаж» легло стремление создать место, где можно хотя бы на этаж подняться над своими проблемами, посмотреть на себя и на город другими глазами. Приветливый и хорошо обученный персонал поможет вам в этом.
«Этаж» привлекателен тем, что здесь нет ни золотой лепнины, ни роскоши. Здесь дорогая простота, высокий стиль, хороший вкус. Все рестораны сети едины в своей концепции, и в то же время каждый из них уникален.

Балконы, нависающие над основным залом кафе «Этаж» на Тверской нисколько не подавляют его. Огромные витражи, выходящие на улицу, и нейтральный, но стильный интерьер позволяют фантазировать и переноситься в любую из стран, кухни которых представлены в меню ресторана. Если вы любитель итальянской пасты и ризотто - вполне можете ощутить дух итальянского дворика в солнечной Италии. Если вам подали острые и пряные мексиканские буррито и кесадилья, то почему бы не представить себя под балконом жгучей мучачи! А кальянщики в восточных одеяниях и фесках перенесут вас на Восток. В любом ресторане вам подадут кальян - хотите, исполненный в виде индийской танцовщицы, хотите - в виде настоящего аквариума с золотыми рыбками или гремучими змеями.

Посетив любой ресторан «Этаж» из сети, вы можете отведать 7 различных направлений ресторанов и кофеен. Здесь представлены блюда Италии, Мексики, Китая, большой выбор японской кухни (суши, роллы, супы), а также авторская кухня и большой ассортимент мясных и рыбных блюд на гриле. Все они отвечают требованиям высокой кухни, соответствуют рецептурам и изготавливаются из свежих продуктов. Отдельно стоит отметить кофейно-десертное меню. Все десерты собственного производства от шеф-кондитера Яны. Чайная карта, представленная черными, зелеными, фруктовыми, травяными чаями, и со вкусом подобранная карта вин из Франции, Германии, Чили, и даже Австралии в сочетании с доступными ценами, делают «Этаж» привлекательным и манящим.

Для всей сети действует единое меню, разработанное главным шеф-поваром.
Помещение клуба «Этаж» на Тверской - это сочетание оригинального цвета стен с панелями и потолочными балками из черного дуба, отделанного металлом. Определенная строгость интерьера разбавляется живой подсветкой лестниц, барных стоек, лампами-шарами, свисающими на длинных шнурах с потолка, теплом оконных занавесей и мебельной обивки, выполненными в черном и желтом цветах. В аквариуме плавает весьма породистый хищник - белая акула, не самая крупная, зато зубастая. В главном помещении установлены большие плазменные панели, а в маленьком зальчике у каждого столика свой персональный экран.

В подобном стиле выполнены еще два ресторана - на Маросейке, 6-8, стр. 1 и в Мытищах (Коммунистическая ул., д. 1, ТРЦ XL3). Рестораны на Пятницкой ул., 9/28 и на Дмитровском ш., 89 (ТРЦ XL) оформлены на первый взгляд так же, но у них совершенно другая цветовая гамма, где классические черный, желтый и красный заменены на оптимистичные голубой и желтый, фиолетовый и серый. А, посетив открывшийся летом 2006 года «Этаж» на пляже в Покровском-Глебово, вы перенесетесь на один из европейских курортов. Здесь кроме необыкновенного меню вы можете поиграть в качественный мини-гольф, большой теннис, пляжный волейбол, отдохнуть в СПА салоне или погонять на скутерах.

Публика в ресторанах довольно разная. Тверская и Маросейка - это круглосуточные заведения и они очень друг на друга похожи, при этом на Тверской расположен не только ресторан, но и Dj bar Picasso - когда-то совершенно автономное заведение с отдельным входом, а сейчас являющееся неким смысловым продолжением Этажа, правда, с несколько другой публикой. Здесь еженедельно на уикенд проводятся дискотеки с участием известных DJ-ев. В ресторане на Маросейке атмосфера не менее активная. Днем в залах и на летней веранде обедают, общаются, назначают встречи студенты, банкиры, клерки и многие другие, а в ночное время гостят те, кто любит качественную и модную музыку, исполняемую DJ-ями - резидентами сети городских ресторанов «Этаж». Здесь отлично проводятся «пре» и «атопати» модной городской молодежи.

«Этаж» на Дмитровском шоссе единственный в сети, где вам в будние дни с 12:30-15:30 предложат бизнес-ланч, и пока только здесь вы иметь возможность заказать еду на вынос. Вегетарианское меню, специальное меню для детей, детские праздники, бесплатные карандаши, раскраски и бумага для юных посетителей расширяют круг гостей этого ресторана.

«Этаж» в Мытищах предлагает по субботам (16:00) и средам (20:00) живую музыку. Поскольку ресторан расположен на территории развлекательного комплекса, вы можете не только воздать должное искусству поваров, но и поиграть в боулинг, бильярд, посетить кинотеатр. А с октября 2006 года здесь прекрасная возможность развлечься всей семьёй в самом большом аквапарке Европы. Непосредственно на территории аквапарка сеть городских ресторанов «Этаж» предложит посетить новый тематический ресторан «Троя» и бар «Нести».

У бизнесменов, банкиров и иностранных туристов есть свой бар «Этаж» на Пятницкой. Находясь недалеко от Кремля, он стал излюбленным местом иностранных гостей. При желании вы можете уединиться в VIP-зоне.
В «Этажах» вкусно и уютно всем. Здесь всегда чисто и безопасно. Музыка служит дополнением интерьера и создает настроение. В основном это микс из лаунжа, блюза, джаза и техно. Здесь думают и заботятся о людях.

Один из недавних проектов компании «Рисонт» - Этаж Projект на Тверской, 12, продолжающий успешную мысль о том, как выжить в городских джунглях с наибольшим комфортом. А именно - вкусно покушать, хорошо отдохнуть, познакомиться, влюбиться, уютно пообщаться с друзьями и все это - под хорошую музыку и в приятной обстановке. В Этаж Projект выделяется из сети «этажей» тем, что в нем всего «чуть-чуть больше» - стиля, комфорта, укромных уголков, дизайнерских фокусов и... собственно самих этажей. 4 уровня слегка отличаются друг от друга настроением, цветом диванчиков и неоновой подсветки, чтобы было легче ориентироваться в пространстве и поиске друзей. Благодаря «сквозной» архитектуре гости первого этажа могут перемигиваться с теми, кто занял столики четвертого. Публика интересная, очень пестрая, привыкшая по-московски нескучно проживать каждый из 24 часов работы этого заведения.

Меню Этаж Projект столь же многоэтажное, сколь и космополитичное. Кулинарный список того, без чего москвичи не мыслят похода в ресторан - естественно, с поблажками для эстетствующих гурманов: от солянки с русского этажа и кесадильи с мексиканского - до курочки «терияки» с азиатского или ризотто с итальянского этажа. Хиты японского меню логично дегустировать в суши-зале, вариаций роллов здесь больше, чем в ином японском ресторане - например, небанальные горячие роллы с мраморным мясом или с морепродуктами в кляре. С 8-30 до 12-30 часов и «жаворонков», и «сов», и тех, кто вообще не спит, встречают свежими горячими завтраками. Рецепты кальянов с поэтическими названиями «Северное сияние» или «Утренний туман» готовит сирийский мастер. Все аппетитно, вкусно, по ценам, гуманным даже для столичного центра. В качестве бонуса - внимательное и дружелюбное обслуживание в незамедлительном темпе.

И это еще не все. Не выходя на улицу, за потайными дверцами можно обнаружить (и посетить) не менее знаменитых соседей - «DJ bar Picasso» и пиццерию «dal Капо». Как ни странно, столь разные характеры легко уживаются под одной крышей - все благодаря необычной геометрии пространства, хорошему вкусу и пристрастию к отличной кухне.